Detaylı açıklama
Reçete maliyeti, bir menü ürününü hazırlamak için kullanılan her malzemenin birim fiyatı ile kullanılan miktarının çarpımlarının toplamıdır. Örneğin bir lattede kahve çekirdeği, süt ve bardak maliyeti toplanır; kalibrasyon, dökülen süt ve iadeler için fire payı eklenir. KDV hariç satış fiyatından bu maliyet çıkarılınca ürün başı brüt kâr bulunur. Reçetenin satışla birlikte stoktan düşmesi ve firenin kaydedilmesi, maliyetin sahada doğru kalmasını sağlar.
Siparix'te karşılığı nedir? Reçete Maliyeti kapsamı, işletme türüne ve kullanılan Siparix modülüne göre değişebilir. Üründe karşılığı bulunan akışı canlı demoda inceleyin ve işletmenize uygun kapsamı birlikte doğrulayın.